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张德礼，男，汉族，1962年12月生，陕西山阳县人。1984年7月毕业于吉林农业大学特产园艺系经济动物专业获学士学位，同年跨学科考取中国人民解放军兽医大学军事兽医研究所（现吉林大学/军事医学科学院）病毒病研究室殷震院士的研究生。

1987年7月获传染病与预防兽医学科病毒学与免疫学专业硕士学位，1999年7月获中国农业大学动物医学院传染病微生物学教研室与第四军医大学基础部病理学教研室联合培养预防兽医学专业博士学位（导师：刘尚高教授、阎隆飞院士和黄高升教授）。